Şafak çorbası

Malzemeler

8 bardak (1.6 lt.) et suyu , 2 kaşık un, 2 kaşık sıvı yağ,  5 adet  domates veya 2 kaşık  salça, 1 bardak (200 lt.)süt, 1 yumurta sarısı, tuz

Yapılışı

İlk önce yağ ve unu biraz pembeleşinceye kadar  kavurun. Daha sonra

sulandırılmış salçayı veya rendelediğiniz domatesleri ve et suyunu una katıp topaklanmamasına dikkat ederek karıştırın.

Biraz kaynattıktan sonra hala topaklanma varsa süzgeçten geçirin. Yumurta sarısı ve sütü iyice çırparak servis yapmadan 10 dakika evvel terbiyesini tuzu ile birlikte katarak biraz kaynatıp ocağı kapatın.