Malzemeler: 1,5 Su Bardağı Su, 100 Gr. Margarin, 1 Su Bardağı Un, 3 Yumurta, 1/2 Çay Kaşığı Tuz, 1/2 Çay Kaşığı Şeker,

İç Kreması İçin: 2,5 Su Bardağı Süt, 2 Çay Bardağı Toz Şeker, 1 Çay Bardağı Un, 2 Tatlı Kaşığı Nişasta, 1 Paket Vanilya, 3 Yumurta Sarısı

Çikolata Sosu İçin: 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı kakao ( renk vermezse daha fazla koyabilirsiniz), 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su.

Yapılışı

Hamurun Hazırlanışı

Küçük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. Su kaynayınca margarini ekleyin ve eritin. Margarin eriyince un, tuz ve şekeri ekleyin ve çırpma teli hızlıca karıştırın. Sulu bir hamur kıvamında olan karışım kaynayınca (göz göz olunca) altını kapatın ve tezgahın üstünde 5-10 dk. ılınması için bekleyin.

Karışım ılınınca yumurtaları teker teker ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra el mikseri ile iyice çırpın. Yumurta karışıma iyice karıştığında diğer yumurtayı ekleyerek işlemi tekrarlayın.

Karışımı buzdolabına kaldırarak yaklaşık 1 saat iyice soğutun. Tepsinizi hafifçe yağlayın. Karışımdan bir çay kaşığı alarak, ikinci çay kaşığı ile itmek suretiyle, kabarma payı olması gerektiği için, 2cm. aralıklarla dizin.

Önceden 200 derece ile ısıtılmış fırına koyun. 20 dk. 200 derecede pişirin, daha sonra ısıyı 150 dereceye düşürerek 25 dk. daha pişirin. Fırını kapatın. Fırının kapağını açmadan içinde 30 dk. daha bekletin.

İç Kremanın Hazırlanışı

Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak yada mikser ile çırparak soğutun ve soğuyunca hazırladığınız kremayı sıkma tüpüne doldurun. Orta kalınlıkta bir uc takın. Hamur toplarının yanından veya altından, tüpün ucunu batırın ve içine kremayı sıkın.

Çikolata Sosunun Hazırlanması

Bütün malzemeleri küçük bir tencereye koyup, kıvamını alana kadar devamlı olarak karıştırın. Kaynayınca altını kapatın. Sos ılınınca hamurların üzerine gezdirin.

tarifi. aspx" target="_self"> Profiterol Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

NOT 1 :tarifi. aspx" target="_self"> Profiterol hamurlarını fırına verdikten sonra hiç bir aşamada (pişerken ve fırının içinde soğurken) fırının KAPAĞINI AÇMAYIN. En önemli kural budur.

NOT 2 : Bir diğer önemli kural yumurtaların mutlaka teker teker eklenmesi ve her eklenen yumurtanın karışıma çok iyi yedirilmesidir. Yumurtaları yedirirken el blendırını tercih edin.

NOT 3:tarifi. aspx" target="_self"> Profiterol (masa tenisi topu gibi) küçük toplar halinde olsun istiyorsanız, çay kaşığı ölçüsü idealdir. Küçük ekler boyunda isterseniz 2 çay kaşığı kadar hamur alın ve serçe parmağınız kalınlığında ve uzunluğunda yapın.

NOT 4:tarifi. aspx" target="_self"> Profiterol hamurlarını piştikten sonra bir kaseye koyup, üzerini strech film ile kaplayarak buzdolabında 3-4 gün saklayabilir, servis edeceğiniz zaman krema ile doldurma ve soslama kısmını yapabilirsiniz.

NOT 5: Bu ölçüler ile iki büyük tepsi tarifi. aspx" target="_self"> profiterol hamuru elde ediliyor. İlk tepsinin tüm pişirme ve soğutma işlemi tamamlandıktan sonra, fırını tekrar ısıtıp aynı işlemleri ikinci tepsi içinde yapmalısınız.

NOT 6:Bu ölçülerde tarifi. aspx" target="_self"> profiterol için 1 paket çikolata sos biraz az geliyor, siz bol çikolata soslu seviyorsanız 2 paket sos pişirmenizi öneririm.